In der Nase Duft nach Birne und Quitte. Am Gaumen frisch, fruchtig bis kernig, mit nussigen Aromen.
AUSBAU:
Die Trauben wurden sorgfältig per Hand gelesen und als ganze Trauben im Crémant-Verfahren gepresst. Diese schonenden Methode ist einer alten Baumpresse nachempfunden und erreicht die elegante Struktur unserer Burgunder. Nach der Spontangärung teils im Tank, teils im großen Holzfass reifte der Wein für 12 Monate auf der Feinhefe.
EMPFEHLUNG:
Hervorragend zu Huhn, Schwein oder Pastagerichten, reichhaltigen Salaten und geschmortem Herbstgemüse.
BESONDERHEITEN:
Morillon ist die historische Bezeichnung für Chardonnay. Das regenreiche, alpin-mediterrane Weinbauklima der Südsteiermark verleiht dem Morillon eine elegante Charakteristik und verbindet feine Frucht und mineralische Struktur auf einzigartige Weise.
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